日月牌粉的基本介绍

日月牌贡品保健粉原为明洪武年间宫廷御膳精品，现为国家认证的绿色食品。该商品在传统配方的基础上，融现代生产技术，精制而成。
1997年被安徽政府命名为“名牌商品”称号。商品现已出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港等国家和区域。

营养成分

粉的营养价值主如果碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉有好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉本身的柔润嫩滑，愈加爽口宜人，凉拌更佳。

商品特征

其特征是久煮不糊，复煮不碎，晶莹透明，柔韧爽口。

历史民俗

借助淀粉加工粉，在国内至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏菜谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉的做法。

民间虽有孙膑创造粉的说法，因无文字记载，不可以为据。事实上也非常难究其是哪个创造的，它是国内劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断健全而逐步进步到了目前的一流的工艺和优秀的品质。

日月牌粉的辨别真伪

挑选粉：

购买粉时要从外观上加以辨别，好的粉手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。

用感官辨别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉或粉条用热水浸泡一会儿再嗅其气味。好的粉、粉条的气味均正常，无任何异味。水平差的粉、粉条常带有霉味、酸味。

优质的粉有以下几个特征：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。